东北大米苦瓜肉片的做法

东北大米苦瓜肉片的做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

瘦肉 200克

姜 适量

油 适量

盐 适量

味鸡精 适量

料酒 少量

生抽 少量

淀粉 适量

处理苦瓜

苦瓜切好待用。

放入适量的盐，腌一下。

苦瓜用清水冲去盐分，沥干水分。

处理肉片

肉切片，加入姜片、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、油。

腌制片刻。

炒制

起锅烧油。

下入肉片，高温大火翻炒至变色，炒好后捞出待用。

下入苦瓜，炒1-2分钟。