猪脾炖汤

猪脾炖汤是一道营养丰富的传统美食，具有健脾养胃、补中益气等功效。以下是几种常见的猪脾炖汤的做法：

材料：水发香菇50克，猪脾100克，红枣50克，食盐、味精、料酒、姜片、生油。

步骤：

1. 将水发香菇去杂，洗净切片；猪脾洗净，切片；红枣洗净。

2. 用有盖炖盅一只，加入香菇、猪脾片、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、适量清水、生油，用牛皮纸封好。

3. 放笼内急火炖1小时左右，出笼起盅。

材料：猪脾、枸杞、生姜、鲜花菇、细盐、食用油。

步骤：

1. 将猪脾放入锅中，加入足够的水，盖好锅盖，用中火煮沸。

2. 煮沸后继续炖煮20分钟，期间可以撇去浮沫。