蚝油豆腐的做法电饭锅
使用电饭锅制作蚝油豆腐的步骤如下：
食材准备
主料：嫩豆腐 1块（约400g）
新鲜蒜苗 2根
瘦肉末 100g
调味料：蚝油 2汤匙、生抽 1茶匙、老抽 少许（上色）、盐 适量、白胡椒粉 少许、淀粉 1茶匙、清水 100ml
豆腐预处理
豆腐切成2厘米见方的块状，清水中加入少许盐，浸泡豆腐5分钟，沥干水分。
沿锅底铺一层淀粉防粘。
调味汁调制
蚝油、生抽、老抽混合，加入100ml清水调匀，最后加入水淀粉勾芡备用。
炒制技巧
电饭锅中倒入适量油，加热至6分热。
放入瘦肉末快速翻炒，加入蒜苗翻炒出香味。
小火轻放豆腐块，淋入调味汁，大火收汁，撒上白胡椒粉。