油炸金针菇放醋吗

油炸金针菇 可以放醋。在制作油炸金针菇时，醋可以作为调味料之一，增加菜肴的风味。具体做法可以参考以下步骤：

1. 金针菇洗净，焯水1分钟，过冷水后沥干水分。

2. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝放在金针菇上。

3. 半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。

4. 锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上。

5. 调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐，搅拌均匀即可。

这样，油炸金针菇就制作完成了，醋的加入使得菜肴更加美味可口。