苦瓜炒蛋苦瓜咋切

苦瓜炒蛋是一道经典的中式家常菜，苦瓜的切法对于最终的口感和风味有着重要影响。以下是几种常见的苦瓜切法：

将苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片。用少许盐腌制10分钟，然后用清水冲洗，沥干水分。

将苦瓜洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二，用勺子将里面的瓤部挖除，然后斜切成片放入盆中，加入精盐搅拌均匀腌制五分钟备用。

苦瓜洗净，挖去中间的白瓤，切成小丁，沥干水分。鸡蛋加入1勺盐和半勺糖打散，加入苦瓜丁拌匀。

苦瓜洗净，从中间划开，将它一分为二，去除掉瓜瓤，再切成条状薄片，放在一边备用。

建议

去苦味：苦瓜中的白色瓜瓤和籽是苦味的主要来源，建议尽量去除干净。可以用盐腌制后再用水冲洗的方法来减少苦味。