西兰花炒胡萝卜木耳

西兰花炒胡萝卜木耳是一道色香味俱佳的健康素菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

主料：西兰花、胡萝卜、木耳、芹菜梗、姜

辅料：生抽、素蚝油、胡椒粉、盐、白芝麻

西兰花切小朵，胡萝卜切片，姜切末，芹菜梗切末

锅里煮开水加盐和油，放入西兰花、胡萝卜、木耳煮2分钟捞起备用

锅里热油，爆香姜末和芹菜末

放入焯水后的西兰花、胡萝卜、木耳，翻炒

加生抽、素蚝油、胡椒粉、盐调料，翻炒均匀即可出锅

方法二：

西兰花1盘、黑木耳1小把、胡萝卜半根、蒜3瓣、水淀粉少许、油盐适量

西兰花和黑木耳提前用开水焯煮两分钟，捞出备用

蒜切片，胡萝卜切片

锅里热油，煸炒蒜片，加入胡萝卜片翻炒

加入焯好的西兰花和黑木耳，翻炒后加盐调味

最后加入水淀粉勾芡，盛入盘中

方法三：

西兰花1个、胡萝卜1/2根、黑木耳适量、橄榄油适量、生抽适量、玫瑰盐1.5茶勺、原味鲜1茶勺、葱姜蒜沫适量

西兰花焯水后沥干水分，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发洗净

热锅入油，葱姜蒜沫爆香

放入胡萝卜和西兰花翻炒均匀

放入黑木耳翻炒均匀

加入生抽、玫瑰盐、原味鲜，翻炒均匀后出锅

方法四：

西兰花1朵、胡萝卜2根、木耳适量、食用油适量、料酒1勺、盐适量、蚝油1勺

蔬菜洗净，木耳提前泡发，胡萝卜切片，西兰花切小块

热锅冷油，放入胡萝卜片翻炒

放入西兰花再翻炒

加入提前泡发的木耳，撒入适量盐、料酒和蚝油，翻炒至断生

盛盘

方法五：

西兰花、胡萝卜、木耳、姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐和鸡精

西兰花焯水后沥干水分，木耳提前泡发，胡萝卜切片

锅烧热，放油炒干辣椒和姜蒜，然后放胡萝卜翻炒

加入西兰花和黑木耳，倒入料酒和生抽，最后加盐和鸡精翻炒

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是调料和烹饪时间的调整。焯水可以保持蔬菜的鲜艳颜色和口感，同时增加营养素的吸收。