冻茄子做炒茄子

使用冻茄子制作炒茄子，可以参考以下步骤：

准备材料

茄子：根据个人口味选择是否切条或片。

青椒：去籽切段。

蒜瓣：拍碎切末。

生姜：切成末或片。

食用油：适量。

盐：适量。

生抽、老抽、鸡精等调味料：根据个人口味选择是否使用。

处理冻茄子

将冻茄子从冰箱中取出，自然解冻。

解冻后，将茄子洗净，切成适当大小的条或片。

可以将切好的茄子用厨房纸巾或干净的布轻轻吸干表面的水分。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

将处理好的茄子放入锅中，大火快速翻炒，直到茄子微微变色。