猪脚炖冬瓜木耳

冬瓜木耳炖猪脚是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。冬瓜具有利尿消肿的功效，木耳则有补血和清理肠胃的作用，而猪脚则富含胶原蛋白，有助于皮肤健康。

主要食材

冬瓜500克

猪脚250克

木耳适量

姜适量

葱适量

八角适量

香叶适量

酱油适量

做法步骤

木耳提前用水泡发，洗净后备用。

猪脚洗净，用开水焯烫一下去除血水和杂质，捞出沥干。

姜切片，葱切段备用。

锅中放油，加热至五成热后放入猪脚，加酱油翻炒至表面微黄。

将炒好的猪脚连同姜片、八角、香叶一起放入炖锅中。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮。

根据个人口味，可加入适量的盐调味。

炖至冬瓜软烂，猪脚入味，大约需要40分钟至1小时。

汤汁浓郁后，关火，撒上葱花增香。

小贴士

猪脚先焯水可以去除腥味和血水，使炖出的汤更清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会鲜美且不易浑浊。

根据个人喜好，可以适当调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒。

冬瓜木耳炖猪脚不仅味道鲜美，而且具有一定的食疗价值，适合各个年龄段的人群食用。