西兰花拌大豆腐
西兰花拌大豆腐是一道营养丰富、色香味俱佳的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
西兰花：1颗
老豆腐：1块
鸡蛋：1个
小葱：2根
生姜：2片
大蒜：3瓣
生抽：半勺
鸡精：适量
胡椒粉：适量
白糖：少许
食盐：适量
香油：适量
橄榄油：适量
黑胡椒粉：适量
蔬果粉（可选）：适量
水淀粉（可选）：适量
制作步骤
处理食材
西兰花洗净，切成小朵，花的部分削下来装碗，梗子部分备用。
老豆腐切成小块或条状，用开水焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
小葱切葱花，生姜切片，大蒜切末。