虾仁红萝卜馄饨馅做法

虾仁红萝卜馄饨馅的做法如下：

材料准备

大虾 750克

胡萝卜 4根

猪肉馅 500克

葱姜适量

盐、耗油、李锦记生抽、香油、鸡精、蚝油、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜等调味品适量

制作步骤

大虾去头剥去虾壳，葱姜泡入适量清水备用。

猪肉馅加入盐、耗油、李锦记生抽调味，分次加入葱姜水搅打上劲，加入打碎的胡萝卜。

虾仁不要打得太大，保留一些颗粒感，加入到肉馅中。

翻拌均匀后静置一会入味。

馄饨皮三面抹水，加入适量的馅料，按照自己的手法包紧实。

可以多包些放入冰箱冷冻保存。

锅中大火烧开水，加入馄饨，加水三次馄饨就熟了。

碗中加李锦记生抽、醋、香油、虾皮、紫菜调个碗汁。