圆白菜怎么做馅

圆白菜做馅的方法如下：

准备食材

圆白菜1颗

铁棍山药粉条碎1包

胡萝卜1根

鸡蛋3个

面粉500克

调味料：食用油适量、食用盐适量、葱花适量、老抽适量、味精适量、鸡精适量、五香粉适量、小磨香油适量。

处理圆白菜

将圆白菜切成细丝，再切成小丁。

加入适量食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，让圆白菜出水。

将腌制好的圆白菜装入保鲜袋，轻轻挤压出多余水分，然后抖散，加入适量食用油搅拌。

处理粉条

锅中放入适量油，爆香葱花。

加入适量清水和老抽，放入粉条碎，小火焖煮10分钟，让粉条吸足汤汁的精华。

调味

将焖好的粉条、切好的胡萝卜碎、炒好的鸡蛋碎放入处理好的圆白菜中。

依次加入盐、味精、鸡精、五香粉、小磨香油、葱花，最后浇入热油搅拌均匀。

制作面团

将面粉倒入盆中，慢慢加入清水和面。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒30分钟。

包馅成型

将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。

包入调好的馅料，收口捏紧，轻轻按扁。

煎制

锅中热薄油，放入馅饼，小火煎至两面金黄。

这样，美味的圆白菜饺子馅就制作完成了。你可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。