熟冻帝王蟹的做法

熟冻帝王蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单炒制

材料 ：熟冻帝王蟹、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖。

步骤

将帝王蟹用清水浸泡解冻，用剪刀剪成段。

姜切片，蒜切末，葱白切下，其余切成葱花。

放油热锅，倒入姜片、葱白爆香。

把蟹段和蒜末一起下锅翻炒。

加料酒，放少许盐，生抽，继续翻炒片刻。

加少许清水煮开，转小火，稍稍煮一会；转大火加少许糖、盐，洒上葱花即可出锅。

方法二：香油阿拉斯加王蟹

材料：

阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

步骤

将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

方法三：蒜头阿拉斯加王蟹

材料：

阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

步骤

将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。

加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

方法四：清蒸帝王蟹

材料：

帝王蟹、生姜。

步骤

冲洗下，和生姜一起放进锅子。

旺火蒸十五分钟。

蒸好后，建议趁热吃。

方法五：家常做法

材料：

熟冻帝王蟹、大蒜、海鲜酱油、盐、花椒粉、粉丝、油、耗油。

步骤

熟冻帝王蟹自然解冻，先在水里泡一会，要不肉会散用凉水泡软粉丝。

摆盘——螃蟹肉上下都有粉丝覆盖。同时用海鲜酱油兑点水均匀的撒一下入味，淋上一部分炒香的蒜油。

凉水上火蒸大约用15分钟左右，粉丝熟了即可，淋上留下的蒜油，在淋上少量兑水的海鲜酱油（里面放盐和花椒粉，耗油少许）即可出锅。

注意事项

解冻方法：建议将帝王蟹放在室温下自然解冻或放入冰箱冷藏室缓慢解冻，切勿用热水解冻，以免影响口感。

蒸制时间：蒸制时间一般为15分钟左右，具体时间根据蟹的大小和蒸锅的功率适当调整。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。