厨师怎样去胡萝卜皮的皮

厨师去胡萝卜皮的方法有以下几种：

使用蔬菜削皮器

将胡萝卜放在凉水下冲洗干净。

在案台上放一个碗，用来盛放削下来的皮。

用非惯用手的拇指和食指捏住胡萝卜，使其成45度角，尖的一头向下对着碗内。

将蔬菜削皮器抵住胡萝卜粗的一端，沿着胡萝卜表面从粗的一头向细的一头削皮。

稍稍转动胡萝卜，重复上述步骤，直到削完所有的皮。

把胡萝卜调转方向，削剩下来的顶部。

最后，把胡萝卜放在砧板上，用削皮刀切掉两端。

使用钢丝球

将胡萝卜的表面清洗干净。

使用钢丝球对胡萝卜表面进行清洁，建议整个过程在碗中完成，以便收集削下的皮。

使用热水煮

将胡萝卜放在热水中煮熟，这样皮会自然脱落，不需要用刀削皮，而且很干净。

使用刀刮

将胡萝卜表面的皮刮掉，但这种方法容易割破手指，有一定的危险性。