用菜籽油炸丸子有异味吗

使用菜籽油炸丸子 可能会有一些异味，这是因为菜籽油本身具有豆腥味。为了减少这种异味，可以采取以下几种方法：

混合其他油：

可以适当添加一些其他没有豆腥味的油，如花生油、大豆油或芝麻油，以混合油炸丸子，这样既有卖相，味道也会比较好。

烧至冒大清烟：

在炸东西之前，将菜籽油烧至冒大清烟，这样可以去除部分异味。

加入香料：

在油热时，加入几粒花椒、茴香、葱花、蒜瓣等香料翻炒捞出，然后再加入绿色蔬菜使其冒烟，这样可以消除菜籽油的臭味。

炸制其他食品：

先将菜籽油烧热，然后放入馒头片或其他食品炸一下，待油冷却后储存，这样处理后的菜籽油不仅无异味，而且还有油炸的香味。

综合以上方法，可以有效地减少菜籽油在炸丸子时的异味，使炸出的丸子更加美味。建议根据个人口味选择合适的油和去味方法。