油炸果教程

油炸果是一道非常受欢迎的传统小吃，其做法如下：

准备材料

鸡蛋

绵白糖

植物油

清水

无铝泡打粉

中筋面粉（可选）

和面

将鸡蛋打入大盆中，加入绵白糖，用筷子搅匀。

倒入植物油和清水，继续搅拌至绵白糖完全融化。

筛入中筋面粉和无铝泡打粉，搅拌成麦穗状的面团。

将面团揉至光滑，盖上湿毛巾醒面10分钟。

成型

将醒好的面团分成若干份，每份搓成长条，切成小段。

可以根据个人喜好将面段编成麻花辫或其他形状。

油炸

锅中倒入足够的植物油，加热至油温适中（通常五成热，即150°C左右）。

小心地将面段或麻花辫放入油锅中，避免一次放入过多，以免粘连。

中小火炸至金黄色，表面酥脆即可捞出。

沥油和享用

将炸好的油炸果放在吸油纸上，吸去多余的油脂。

放置凉凉后即可享用。

小贴士：

油温控制很重要，太高容易炸焦，太低则容易吸油。

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜的可以多放一些。

炸好的油炸果最好放置一段时间，待其完全冷却后会变得更加酥脆。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸果!