鱿鱼和豆角

鱿鱼和豆角可以一起炒制，做法多样，口感丰富。以下是几种常见的做法：

甜豆角炒鱿鱼

材料：甜豆角、鱿鱼、食盐、蚝油、食用油。

做法：

1. 甜豆角洗净，焯水后备用；鱿鱼处理干净，切成段状备用。

2. 热锅凉油，油热后放入焯好水的甜豆角，中火翻炒至豆角变色。

3. 加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀。

4. 将切好的鱿鱼放入锅中，大火快速翻炒至鱿鱼熟透。

5. 最后根据个人口味调整盐量，出锅前可淋入少许香油增香。

辣炒鱿鱼

材料：鱿鱼、长豆角、铁线椒、大蒜、生姜、辣椒、八角、香叶、桂皮、蚝油、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒。

做法：

1. 鱿鱼洗干净，切大一点；长豆角洗干净，徒手掰成小段备用。

2. 锅里烧水，豆角开水煮断生；鱿鱼过水后捞起，不要烫老了。

3. 配料下锅炒香，加豆瓣酱炒香。

4. 放入过水的豆角，加蚝油、老抽、料酒、白糖一勺，继续炒，加点水炖豆角。

5. 豆角入味，尝下味道，出锅前放入鱿鱼，翻炒后就可以出锅。

鱿鱼炒豆角 （干鱿鱼）：

材料：干鱿鱼、豆角、盐、糖、生抽、生粉、料酒、花生油。

做法

1. 干鱿鱼提前用清水泡发，洗净后切小块。

2. 豆角摘小段并洗净备用。

3. 锅中热油放入鱿鱼炒香，再放入豆角翻炒均匀。

4. 加入适量盐调味，加生抽、生粉、料酒搅拌均匀，焖炒几分钟入味即可。

紫苏鲜鱿炒豆角

材料：鱿鱼、豆角、紫苏叶、豆豉、大蒜、白糖、料酒、盐。

做法：

1. 豆角洗净切段，鱿鱼切块，紫苏、豆豉、蒜切末。

2. 将豆角、鱿鱼分别放在开水里烫1~2分钟捞起。

3. 锅下油烧至七成热时爆香紫苏、豆豉、蒜末，辣椒，放入鱿鱼、豆角翻炒，加入适量的盐、糖、料酒调味，再翻炒几下出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。