自己泡豆角

泡豆角是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种常见的泡豆角方法，您可以根据个人口味选择一种或结合使用：

方法一：传统腌制法

准备豆角

选择新鲜嫩豆角，洗净后晾至八分干。

可以去掉头尾和筋，切成适当长度。

熬制盐水

锅中加水，加入食盐、花椒、小米辣椒、生姜、大蒜等调料，煮沸后关火冷却至常温。

腌制豆角

将晾干的豆角放入干净的泡菜坛子中。

倒入冷却后的盐水，加入适量清水，确保水没过豆角。

盖上盖子，用清水密封，放置在阴凉通风处，腌制半个月后即可食用。

方法二：简易腌制法

准备豆角

选择新鲜豆角，洗净后切成段或条。

可以去掉头尾和筋，根据个人喜好切法。