海虾虾仁烧豆腐

海虾虾仁烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括卤水豆腐、海虾仁、豌豆等，通过简单的烹饪步骤，使豆腐和虾仁的味道充分融合，营养丰富，口感鲜美。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

卤水豆腐：1块

海虾仁：10个左右

豌豆：50g（可选）

料酒、盐、胡椒粉、糖：适量

葱、姜、蒜：适量

酱油、蚝油：适量（可选）

制作步骤

豆腐处理

豆腐冷水下锅，放一点盐，增加豆腐的韧性，煮3-5分钟，捞出备用。

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

炒香葱姜蒜

锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

煸炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，煸炒至油中满是虾的香味，加入料酒、盐和胡椒粉，炒匀后盛出备用。

煎豆腐

豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。