熏得鹅肉如何炖汤

熏得鹅肉可以通过以下步骤炖汤：

准备材料

熏鹅肉切块

葱、姜、蒜切末

红腐乳、清水、料酒调匀成腐乳汁

高汤、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油、香油

初步处理

将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。

炒制香料

将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味。

炖煮

加入高汤烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀。

烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。

这样，一道美味的熏鹅肉炖汤就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。