红烧肉混汤
红烧肉混汤是一道美味的传统菜肴，结合了红烧肉的鲜美和汤的浓郁。以下是制作红烧肉混汤的步骤和所需材料：
材料
猪肉 500克
蘑菇 6个
萝卜 1/3个
鸡蛋 3个
豆腐泡 若干
土豆 1个
宽粉 若干
大料、料酒（白酒）、葱姜蒜、辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐适量
步骤
准备肉块
将猪肉切成方块，放入水中煮至水开，然后捞出肉块，用清水冲洗干净备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火加热至糖融化并呈金黄色。将处理好的肉块倒入锅中，翻炒至肉均匀上糖色。
炖煮
在锅中加入生抽、老抽、料酒（白酒）、葱姜蒜、辣椒、大料、适量的盐和水，大火烧开后转小火炖煮。
在炖肉的过程中，可以加入煮好的鸡蛋、萝卜片、土豆片、豆腐泡和宽粉等配料。
收汁
炖至汤汁浓稠，肉块软烂，根据个人口味调整盐量，继续炖煮至汤汁收至适宜的浓度即可。
小贴士