鸡蛋猪肝腌制

鸡蛋猪肝腌制的方法如下：

食材准备

猪肝 200克

鸡蛋 3个

姜 适量

葱 适量

料酒、盐、生抽、胡椒粉 适量

制作步骤

1. 猪肝切片，用料酒、姜片、盐腌制10-15分钟，去除腥味。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量水和几滴醋，打散。

3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。

5. 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，撒上葱花，出锅。

小贴士：

猪肝处理：去腥可以通过用料酒、姜片、葱段等腌制一段时间来实现。去血水可以通过切片后冲洗或用盐水浸泡。