凉拌猪肝肺
凉拌猪肝肺是一道色香味俱佳的家常凉菜，口感鲜美且营养丰富。以下是制作凉拌猪肝肺的详细步骤：
准备食材
猪肝（约200克）
肺（适量，根据个人口味选择）
大蒜（3-4瓣）
生姜（1小块）
香菜（适量）
小米椒（1-2个，根据口味调整）
酱油（1-2汤匙）
醋（1汤匙）
白糖（1茶匙）
盐（适量）
料酒（1汤匙）
香油（1茶匙）
花椒油（1茶匙，可选）
辣椒油（1茶匙，可选）
处理猪肝和肺
猪肝洗净，切成薄片或条状，放入清水中浸泡30分钟，期间换水1-2次，以去除血水。
肺清洗干净，切成适当大小的块状。