台式早餐豆浆

台式早餐豆浆的做法如下：

原料

黄豆：50克

纯净水：400ml

步骤

1. 黄豆用纯净水泡发，放入料理杯，我全程用的小瓶矿泉水。

2. 加大概300ml水，剩100ml留着打第二遍的。如果是做豆浆水多一点少一点都没有关系，做豆腐脑要严格按比例来。

3. 按压搅打，我这个机子是按压的。

4. 打完以后倒入茶漏袋里面过滤到锅里，挤干净生豆浆。用这种布的过滤会比滤网更干净，目数小于80的滤网建议过滤两三遍。

5. 然后把挤干净的豆渣重新放回料理杯，加入剩下的100ml水，继续搅打。

6. 然后重复步骤4的过滤，这次搅打豆渣明显细腻了很多。两次豆浆混合在一起就可以了。

7. 然后把生豆浆煮开，滤去浮沫，一定要煮开，因为豆浆会假沸，一般闻到豆香，没有生豆子的味道就好了，煮好的豆浆豆香浓郁，不加糖喝都有淡淡的清甜。

建议：

可以根据个人口味加入适量的白糖或其他调味品，如蜂蜜、炼乳等，以增加风味。