怎么分辨西红柿成熟没

判断西红柿是否成熟，可以通过以下几种方法：

成熟的西红柿通常从花蒂处开始变红，逐渐红到西红柿柄部。如果西红柿通体发红，掰开后瓤壁处呈绿色，则说明没熟。

自然成熟的西红柿颜色通常比较均匀，可能会有一些微黄色或淡绿色的部位。而过于鲜红且颜色均匀的西红柿则可能是经过催熟处理的。

成熟的西红柿捏起来是柔软的，虽然柄处可能有些绿，但红晕处是比较软的。没熟的西红柿通常手感较硬，即使是通体红了，切起来也很硬。

用手指轻压西红柿，新鲜的西红柿应该有扎实饱满的感觉，软硬适中。如果压下去过于软、出现凹陷，说明已经过于熟烂；如果压下去过于硬，颜色较青，则代表还没成熟。

成熟的西红柿外形圆滑，底部是圆的，并且有轻微的凹陷。没熟的西红柿形状多为多面体形，带有棱，花蒂处有尖。

自然成熟的西红柿果形要呈现漂亮的球状，表面比较光滑，没有棱角或筋包。而催熟的西红柿可能形状不规则，表面有凸起。

成熟的西红柿吃起来是甜的，口感软。没熟的西红柿吃起来是酸的，口感非常硬。

成熟的西红柿内部会有很多汁液，和种子掺杂在一起。催熟的西红柿种子还没有开始发育，而且并没有汁液包裹种子，所以切开后能够一眼分辨出来是否催熟。

新鲜且成熟度刚好的西红柿能够闻到淡淡的香味，尤其是大型西红柿品种，其香气更为明显。

通过以上方法，可以较为准确地判断西红柿是否成熟。如果需要快速变熟，可以尝试将西红柿放在酒精溶液内漂洗，或者放在温度较高的地方进行催熟。