苦瓜检测国标准

苦瓜的检测标准主要包括以下几个方面：

正常的苦瓜表皮应该是翠绿且有光泽的，表面光滑，没有明显的伤痕、斑点和软烂现象。如果苦瓜的表皮出现发黄、变黑、有软烂的部位或者有明显的病虫害痕迹，则不宜购买。

苦瓜身上一粒一粒的果瘤是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

苦瓜的果瘤应饱满且分布均匀，果形应直立，无明显冷害及机械伤。

苦瓜应符合新鲜、果面清洁、无杂质、无虫及病虫造成的损伤、无腐烂、异味、无裂果等基本要求。

苦瓜的卫生要求包括乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氟氟氰菊酯、氰戊菊酯、抗蚜威、多菌灵、百菌清、铅、镉等农药残留量的检测，具体指标应符合相关国家标准。

在符合基本要求的前提下，苦瓜分为特级、一级和二级。各等级应符合相应的表1规定，包括外观一致、瘤状饱满、果实呈该品种固有的色泽、色泽一致、果身发育均匀、质地脆嫩、果柄切口水平整齐、无冷害及机械伤等。

这些标准旨在确保苦瓜的品质和安全性，消费者在选购苦瓜时可以依据这些标准进行判断。