汾酒腌制腊肉

汾酒可以用来腌制腊肉，具体做法如下：

选择合适的肉

选用肥瘦均匀的五花肉，切成适当大小的条状。

准备腌料

盐、糖、酱油、老抽、玫瑰露酒或米酒（如果买不到玫瑰露酒，米酒也可以）。

腌制过程

将肉条放入腌料中，确保每块肉都均匀涂抹上腌料。

腌制时间根据个人口味和天气情况而定，一般需要腌制12小时至几天不等。

腌制过程中，可以每隔一段时间翻动肉条，使其均匀受热和入味。

晾晒

腌制完成后，将肉条挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒，使其自然风干。

晾晒时间根据天气情况而定，通常需要几天至一周。

储存

晾晒完成后，将腊肉存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

注意事项：