老蒜头可以腌制吗

老蒜头 可以腌制，并且有多种腌制方法。以下是一些常见的腌制老蒜头的步骤和注意事项：

准备食材

老蒜头

酿造的醋

白糖

尖红辣椒

柠檬汁

玻璃瓶（干净且无水份）

腌制步骤

将大蒜一瓣一瓣掰开，去外皮，切掉顶部硬根。

尖红辣椒洗净切圈。

将柠檬压出柠檬汁在碗内。

准备一个干净且无水份的玻璃瓶，将蒜与辣椒圈码入玻璃瓶内，倒入柠檬汁。

加入白糖。

玻璃瓶密封加盖，放置冰箱20天左右，即可开盖食用，平时放冰箱储存。

其他腌制方法

剥皮，洗净，风干待用。

取吃完黄桃罐头的瓶子洗净，将里面的水分风干或擦净。

将风干好的蒜头放到瓶内，倒入醋，将蒜全部覆盖，如果喜欢吃糖醋蒜，也可以放入一些白糖，然后用盖子密封，阴凉干燥处放置一周以上，等看到瓶内的蒜瓣儿变绿，即可食用。

大蒜5斤、酱油、米醋、一包、白糖半斤、姜一块、盐适量。

白开水加盐，晾凉。

把大蒜放到白开水里泡两天。