温州螃蟹烧法

温州的螃蟹烧法多种多样，以下是一些常见的做法：

清蒸螃蟹

主料：梭子蟹、青蟹、大闸蟹

调料：胡椒粉、酱油、醋

做法：

1. 把螃蟹洗干净，上锅蒸制15分钟。

2. 把调料放在碗里调匀。

3. 出锅后，可按照个人的习惯选择切或者是不切。

江蟹生

主料：梭子蟹

调料：姜末、葱末、胡椒粉、白糖、酱油、醋、盐、蒜

做法：

1. 把螃蟹洗干净，去壳、去鳃。

2. 先把螃蟹切成小块，放在碗里，撒上少许盐腌制三四分钟。

3. 把螃蟹身体斜切片三片，再切成18块。