七斤牛奶做个馒头

要制作馒头，您需要准备以下食材：

面粉：根据您选择的配方，普通面粉、中筋面粉或高筋面粉均可。

牛奶：用于和面。

酵母：干酵母是必需的，用于发酵。

糖：可选，用于增加甜味。

其他：如椰子油、玉米油等，根据配方添加。

接下来是制作步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入酵母和糖（如果使用），搅拌均匀。

2. 将面粉倒入酵母牛奶混合物中，搅拌成面絮。

3. 将面絮揉成光滑的面团，然后进行第一次发酵，直到体积增大一倍。

4. 发酵完成后，将面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子擀成圆片或长方形片，卷起或切成所需形状。

6. 将整形好的馒头胚放在蒸笼上，进行第二次发酵，直到体积再次增大。