木耳胡萝卜菜花煮面条

木耳胡萝卜菜花煮面条是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

面条：适量

胡萝卜：1根

木耳：适量

菜花：1小朵

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

淀粉：适量

五香粉：适量

蘑菇精：适量

蕃茄酱：适量（可选）

步骤

准备食材

胡萝卜洗净切小块，用料理机榨汁，过滤后备用。

木耳提前泡发，撕成小朵。

菜花洗净，切成小朵。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

制作卤汁

锅中加油烧热，下葱花、姜片、大蒜末炒香。

加入木耳翻炒至九分熟。

倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

加入五香粉，继续翻炒均匀。

煮面条

醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。

锅中加水烧开，加入适量盐、蘑菇精、陈醋。

淋入水淀粉，使卤汁变得浓稠。

水开后将面条下锅，煮至面条熟透。

组合菜品

将煮好的面条捞出，放入碗中。

倒入之前炒好的卤汁，搅拌均匀。

可以加入少许蕃茄酱增加风味（可选）。

装盘

将拌好的面条装盘，撒上葱花和香菜（可选）即可。

小贴士

胡萝卜汁可以用过滤后的胡萝卜渣子增加口感。

炒蔬菜时，可以加入少许油和盐，使蔬菜更加入味。

如果使用菠菜代替菜花，一定要先过水焯一下去叶酸。

这道木耳胡萝卜菜花煮面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你喜欢!