鲫鱼腐竹红萝卜汤
鲫鱼腐竹红萝卜汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鲫鱼：1条
胡萝卜：1根
腐竹：50克
老姜：2片
食盐：适量
料酒：适量（可选）
葱：1-2根（可选）
枸杞子：15克（可选）
胡椒粉：1匙（可选）
鸡精：少许（可选）
制作步骤
准备材料
鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。
胡萝卜去皮，切成块状或斜条状。
腐竹用温水泡软，切成适当长度。
老姜切片，葱切成葱花或粒。
煎鱼
热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。
将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，这样可以去除鱼的腥味，并且让汤更白。