腌白菜剁椒鱼头的做法

腌白菜剁椒鱼头的做法如下：

准备食材

大鱼头半个

小白菜3棵

剁椒2勺

姜几片

蒜几瓣

料酒1小勺

鸡粉适量

葱2根

油适量

腌制鱼头

鱼头洗净，用料酒和鸡粉腌制半个小时入味。

准备白菜

小白菜洗净，切开摆盘，白菜上摆上姜片。

制作剁椒酱

蒜蓉下油锅爆香，加入2勺豆豉剁椒酱煸炒一下，再把煸炒过的剁椒蒜蓉均匀淋在鱼头白菜上。

蒸鱼头

另一个锅水烧开，把鱼头摆进去，中大火蒸12分钟。

最后装饰

出锅前另一个锅下油烧热，把葱花均匀撒在鱼头上，再淋上热油就可以出锅啦。

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