白菜花生米炒鸡蛋

白菜花生米炒鸡蛋是一道营养丰富、制作简单的家常菜，也是冬日里的一道温暖慰藉。以下是这道菜的制作步骤和所需材料：

小白菜：300克

花生米：50克

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：适量

准备食材：小白菜洗净切段，花生米炒熟备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒白菜：锅中留底油，放入小白菜段，快速翻炒至白菜变软。

合炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

加入花生米：最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀后根据个人口味调整盐量。

出锅：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道菜的营养价值丰富，小白菜富含维生素C和纤维素，花生米提供不饱和脂肪酸和蛋白质，鸡蛋则是优质蛋白质和多种维生素的来源。这道菜的制作过程也简单快捷，非常适合家庭日常制作。