黄金耳的做法

黄金耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：黄金木耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油。

做法：

黄金木耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

锅内水煮开，放入黄金木耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中。

加入鲜酱油、鸡精拌匀。

香菜洗净切细，放入碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

材料：金耳25克、冰糖。

做法：

将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。此品水发膨胀的重量倍数为干品的20~25倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮6-8小时，成稠糊状，趁热食用。

材料：金耳25克、百合50克、白糖。

做法：

将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。

锅内放入适量水，加入百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。

材料：排骨500克、干金耳100克、干菊花4~6朵、菊花酒适量、枸杞1小把、红枣6~8枚、姜1小块、盐、胡椒适量。

做法：

干金耳用温水泡发（约6小时）后，掰开或切成小块。

将洗净的排骨切成寸段，焯水后冲洗干净备用。

将枸杞、菊花、红枣用冷水洗净。

砂锅内放约8碗水烧开，加入排骨、姜片、金耳，中小火慢炖40分钟；再加入红枣、菊花、枸杞，继续中小火炖约20分钟；加盐、胡椒调味即可。

材料：金耳、冰糖、香叶、八角、生姜。

做法：

金耳过开水30秒后过下冷水。

锅中加入少量的油，加入金耳，翻炒至两面微黄。

加入冰糖炒焦糖色后放入香叶和八角、生姜。

炒香后倒入水没过金耳，大火烧开之后转小火慢慢炖煮大约5分钟。

中途放入一勺醋，一勺糖，一勺酱油。

最后大火收汁，翻炒均匀出锅。

以上是几种常见的黄金耳做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。