虾仁沙拉炒饭

虾仁沙拉炒饭是一道色香味俱全的经典美食，主要食材包括米饭、虾仁、鸡蛋、蔬菜等，再搭配适量的调味料，炒制出美味可口的炒饭。以下是制作虾仁沙拉炒饭的详细步骤：

所需食材

主料：

米饭：2碗（隔夜米饭最佳）

虾仁：150克

辅料：

鸡蛋：2个

胡萝卜丁：50克

青豆：50克

小葱：1根

调味料：

生抽：1汤匙

盐：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

处理虾仁

将虾仁洗净，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟，去腥提鲜。如果虾仁较大，可以切成小块，更方便与米饭混合。

准备其他食材

打散鸡蛋备用。

胡萝卜切成小丁，和青豆一起焯水，保证蔬菜的口感清脆。小葱切成葱花，用作点缀。

炒制虾仁

锅中倒入少量油，烧热后放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。