烧鹅煮冬瓜
烧鹅煮冬瓜是一道美味的家常菜，主要材料是鹅肉和冬瓜，通过简单的烹饪步骤，可以做出鲜美的汤品。以下是制作烧鹅煮冬瓜的详细步骤：
准备食材
鹅肉：500克
冬瓜：300克
生姜：3片
料酒：适量
盐：适量
白糖：少许
初步处理
将鹅肉剁成块，加入适量的料酒腌制片刻，去除腥味。
冬瓜去皮，切成厚片或块状，大小适中。
焯水
将腌制好的鹅肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后煮1-2分钟，倒掉水，冲洗干净。
炒制
热锅冷油，放入姜片煸香。
将处理好的鹅肉倒入锅中，翻炒至出油。
加入料酒、老抽炒匀，加水烧开，改小火炖煮（加的水稍微多点）。