康豆腐做法

材料：嫩豆腐1块、大蒜5瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、清水适量、食用油适量、葱花适量。

步骤：

1. 嫩豆腐切成1厘米厚的块状，放入盘中备用。

2. 大蒜去皮剁成蒜末。

3. 调制调味汁：在小碗中加入生抽、蚝油、白糖和适量清水，搅拌均匀。

4. 炒制蒜泥：锅中加入适量食用油，油热后加入一半的蒜末，小火慢慢炒至金黄色。

5. 加入调味汁：将调味汁倒入锅中，与炒好的蒜泥一起煮沸，形成蒜香浓郁的汤汁。

6. 勾芡：将淀粉与少量清水混合，制成水淀粉，慢慢倒入煮沸的调味汁中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。

7. 煮豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用小火慢慢煮，让豆腐充分吸收蒜香汤汁的味道。

8. 调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。

9. 出锅装盘：将煮好的蒜香豆腐盛入盘中，撒上剩余的一半生蒜末和葱花作为装饰。

材料：嫩豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱2大勺、花椒1小把、干辣椒3-5个、葱、姜、蒜适量、生抽1大勺、老抽1大勺、糖1小勺、淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

2. 炒香料：锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味后捞出。

3. 炒肉末：加入肉末，翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加调料和豆腐：加入葱姜蒜末炒香，倒入焯好的豆腐块，轻轻翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖和适量的水，小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

5. 勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。

6. 出锅装盘：将香煎豆腐盛入盘中，色香味俱全。

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2. 锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出沥干水分。

3. 锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。

4. 将肉末拨至一边，下入豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

5. 淋入半碗水，再加入生抽、白糖、少许盐、料酒。

6. 水淀粉适量，勾芡出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。