火腿炒熟猪肝的做法

猪肝炒火腿是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

原料

鲜猪肝200克

火腿片20克

西芹100克

胡萝卜80克

调料

葱段适量

姜片少许

酱油适量

盐适量

鸡粉适量

味精适量

做法步骤

准备食材

鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污后沥干备用。

西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用。

炒香配料

烧油锅，放入葱段和姜片炒香。

加入火腿片继续炒香。

炒蔬菜

倒入西芹片和胡萝卜片翻炒。

加入适量清水，翻炒均匀。

炒猪肝

倒入焯过水的猪肝片，快速翻炒至熟透。

调味

调入酱油、盐、鸡粉和味精，略炒片刻即可出锅。

小贴士

猪肝切片要薄，这样炒出来的口感更嫩滑。

焯水可以去除猪肝中的血水和腥味，使菜肴更干净。

炒猪肝时火候要快，保持其嫩滑口感。

希望你喜欢这道猪肝炒火腿的做法，快去尝试一下吧!