南方人过年吃的油炸鱼肉

南方人过年时吃的油炸鱼肉主要有以下几种：

草鱼是南方人过年时常见的油炸鱼类之一。草鱼肉质细嫩，适合切成块状油炸，可以搭配不同的调料，如料酒、盐、胡椒粉、生姜等腌制后油炸，风味独特。

带鱼也是南方人过年时喜爱的油炸鱼类。带鱼经过腌制、裹粉、油炸等步骤，外酥里嫩，可以撒上椒盐等调料食用，口感极佳。

鼓眼鱼在过年期间也是餐桌上的常见炸鱼之一，其肉质厚实、无刺，适合炸制后食用。

梭子鱼也是一种常见的咸水鱼，肉质细嫩入味，适合油炸后食用，尤其适合老人和小孩。

鲳鱼也是南方人过年时可能选择的油炸鱼类，其肉质鲜美，适合各种烹饪方式。

这些油炸鱼肉不仅口感丰富，而且寓意吉祥，象征着年年有余、富足美满，是南方人过年期间不可或缺的美食之一。