电饭锅做蛋糕要酵母吗

电饭锅做蛋糕 不需要放酵母。电饭锅做蛋糕主要是利用其加热功能使蛋糕原料在高温下膨胀，而酵母主要用于面包等需要醒面的面食中，帮助面团发酵膨胀。在电饭锅蛋糕的制作过程中，通常使用泡打粉、小苏打等膨松剂来代替酵母，以达到使蛋糕蓬松的效果。

如果你想要制作松软的蛋糕，可以尝试使用泡打粉或小苏打等膨松剂。以下是一个简单的电饭锅蛋糕食谱：

材料：

低筋面粉或蛋糕粉 100克

白糖 50克（根据口味可适量增减）

白醋 少许

盐 一点点

牛奶 150克

色拉油 少量（涂在电饭煲底部及四周）

做法：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

2. 在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。

3. 将蛋白打发至奶油状，分次加入白糖继续打发。

4. 将面粉、泡打粉、盐混合后筛入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

5. 将打发好的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 在电饭煲底部和四周涂上一层薄油，倒入面糊，按下煮饭键，待电饭煲跳至保温状态后，再保温10分钟左右即可。

希望这个食谱能帮助你成功制作出松软的电饭锅蛋糕。