榨菜胡萝卜丝汤

胡萝卜榨菜汤是一道简单又美味的汤品，可以根据个人口味进行调味和搭配不同的配料。以下是几种不同的胡萝卜榨菜汤做法：

材料：胡萝卜 50克，水 100克，榨菜 140克，木耳 20克，盐 3克，蚝油 10ml。

步骤：

1. 姜丝切好，水开放入榨菜丝、胡萝卜丝、姜丝。

2. 胡萝卜煮熟后调味，放老抽调色。

3. 可以放点肉丝，出锅前放黄瓜丝，香油。

材料：猪肉、榨菜、胡萝卜、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜去皮切丝，豆腐切块。

3. 锅中加入适量水，放入葱、姜煮沸，捞出葱姜。

4. 腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色。

5. 加入胡萝卜丝、豆腐块，继续煮5分钟。

6. 最后加入榨菜丝，煮2分钟即可。

7. 出锅前撒上香油。

材料：榨菜、裙带菜、辣根水、白胡椒粉、糖、蘑菇精、白米醋、盐、香油。

步骤：

1. 榨菜去老皮切片，用水抓洗去盐分。

2. 锅中加水，放入胡萝卜丝、干裙带菜、榨菜、辣根水、白胡椒粉、糖、蘑菇精、白米醋、少许盐，勾薄芡。

3. 倒入煸好的蛋白，点香油倒入碗内。

4. 配菜可以放笋丝、黄瓜丝、辣椒丝。

材料：榨菜、大豆蛋白丝、胡萝卜、姜、白糖、白米醋、蘑菇精、胡椒粉。

步骤：

1. 榨菜切丝后用水泡去盐分，胡萝卜、姜切丝，大豆蛋白丝用温水泡发。

2. 炒勺添底油，放入蛋白丝煎炒，炒香后放入其他主、配料。

3. 添水，盐、白糖、白米醋、蘑菇精、胡椒粉，烧开后去除水沫，烧透后装入汤碗内。

材料：榨菜 50克、里脊肉 100克、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙。

步骤：

1. 猪里脊切成丝，胡萝卜、青菜切丝，葱切末，姜磨成泥，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放入食用油，放入葱姜葱爆香，倒入肉丝煸炒至变白。

3. 加入胡萝卜和榨菜翻炒均匀。

4. 倒入4碗水，加入食盐、黑胡椒，大火煮开后用下火炖煮20分钟，撇掉浮沫。

5. 用淀粉和水勾芡倒入，煮开后加入蛋液，快速搅拌成蛋花。

6. 关火放入青菜丝和鸡精，搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的配料和调味，轻松在家享受美味的胡萝卜榨菜汤。