秧草包子的做法

秧草包子的做法如下：

准备材料

木耳提前一小时泡发，洗净后剁成细末。

香葱切末，胡萝卜切末。

猪肉糜加料酒、盐、糖、色拉油搅拌均匀后加一颗蛋、咸秧草、木耳、胡萝卜碎、白胡椒，搅拌均匀。

酵母用温水化开，加白糖、色拉油、面粉搅成絮状，揉搓成软硬合适的面团。

发酵面团

面团发酵50分钟后取出揉匀，分割成小面团。

制作馅料

香葱末放入馅心里拌匀。

包制包子

小面团压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮。

馅心放入，面皮边缘边推边叠褶皱，包成包子。

用玉米叶垫底放入蒸锅。

二次醒发和蒸制

包子胚二次醒发10分钟，开大火水开后转中火蒸10分钟，关火4分钟后开盖取出包子。

建议：

秧草包的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些其他蔬菜或者肉类。

面团的发酵时间和温度对包子的口感有很大影响，一定要控制好。

蒸制过程中要保持水沸腾，并且蒸制时间要足够，以确保包子能够熟透。