鸡拌什么好吃

凉拌鸡肉是一道非常受欢迎的美食，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一些受欢迎的凉拌鸡肉做法：

食材：鸡肉、板栗、香菇、虫草花、韭菜

做法：将鸡肉与板栗、虫草花、香菇一起放入砂锅，加清水煮开后转小火炖煮1小时，最后加入盐、鸡精、枸杞煮五分钟。捞出一些鸡块，加入韭菜、蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油拌匀即可。

食材：鸡腿肉、姜片、葱段、辣椒粉、花椒粉、香油、酱油、醋、盐、白胡椒粉、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、红椒、黄椒等）、芝麻、花生碎

做法：将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水和姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至熟透。准备蔬菜并腌渍，调制酱汁，将煮好的鸡肉沥干水分，与切好的蔬菜混合，倒入调好的酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，装盘后撒上芝麻、花生碎等作为点缀。

食材：熟鸡、红油辣椒渣、豆豉泥、鲜味王、鸡精、鸡粉、盐、生抽、白糖粉、香油、镇江香醋

做法：在拌菜盆中加入部分红油、鸡汤和所有材料，待盐、糖、味精融化后加入鸡块拌匀，撒上花生、大葱节，淋上剩余的红油。

食材：鸡、姜片、五香粉、生抽、料酒

做法：将鸡去头，放入锅中汆烫，加入料酒去腥，洗净后用电压力锅煮至熟透，取出切块，拌酱汁（葱油、五香粉、胡椒粉、蚝油、生抽搅匀），切块后蘸酱汁食用。

食材：鸡腿肉、青瓜、红辣椒、青蒜、姜蒜