金针菇和红萝卜一起炒

金针菇炒红萝卜是一道色香味俱全的美味家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的金针菇炒红萝卜的做法：

食材：胡萝卜、金针菇、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 胡萝卜洗净切丝，金针菇修整好，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱白部分爆香，随后加入胡萝卜丝和金针菇翻炒，保持大火，使蔬菜迅速熟透，避免出水。

3. 加入半勺盐和半勺蚝油，翻炒均匀，让金针菇和胡萝卜均匀裹上调味料，最后加入葱段，翻炒至葱段变软散发香气。

4. 出锅前加入半勺鸡精，最后翻炒均匀，调味入味就可以出锅。

食材：金针菇、红萝卜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐。

步骤：

1. 红萝卜切丝，辣椒大蒜切丝。

2. 放油炒红萝卜，金针菇切掉头洗干净，放入锅内炒，金针菇会出汁。

3. 金针菇炒软了放辣椒大蒜豆瓣酱炒，混合放盐翻炒。

食材：胡萝卜、金针菇、葱、蒜、盐、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 将胡萝卜洗净后去皮，切成细丝，放入锅中焯水，焯过水的胡萝卜特别容易炒，而且口感比较嫩。

2. 金针菇洗净后，撕成小朵，也放入锅中焯水，金针菇焯水之后，不容易塞牙缝。

3. 将焯好水的金针菇和胡萝卜，捞出，控干水分，放入盘中备用。

4. 锅中放入适量油，油热后，将葱碎放入锅中炒香，将准备好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。

5. 将焯好水的金针菇也倒入锅中，和胡萝卜一起翻炒。

6. 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀，迅速出锅装盘。

食材：金针菇、红萝卜、蒜、蚝油、盐。

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净装盘，切成片后切成丝。

2. 金针菇切去根，洗净装盘备用。

3. 锅烧开水，放入胡萝卜丝焯一分钟，捞出过凉，控干水分。

4. 锅烧热，放入食用油，放入蒜末爆香，放入两小勺蚝油，翻炒均匀。

5. 放入金针菇，翻炒均匀，放入焯好的胡萝卜丝，翻炒入味即可。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。金针菇炒红萝卜不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。