肉丝凉拌青菜做法窍门

肉丝凉拌青菜的做法如下：

预备食材

绿豆芽 250克

豆腐皮 一张

东北大拉皮 一袋

里脊肉丝 300克

盐、淀粉、鸡精 适量

香油、醋 适量

处理食材

豆腐皮下水抄一下去除生豆的味道，捞出在凉水泡一会，使其更劲道，然后切细丝。

绿豆芽用热水抄一下，捞出备用。

里脊肉丝切丝，放入淀粉和生抽抓一下，腌制十分钟。

东北大拉皮用凉水冲洗三遍。

炒肉丝

锅里放油，油热后放入里脊肉丝，翻炒至变色，再炒一小会儿，炒至肉丝熟透即可捞出备用。

拌制凉菜

将所有处理好的食材放在一起，撒盐、放鸡精，倒入醋，淋入香油。

拌均匀即可食用。

小窍门：