熟羊肉片怎么烧烤才好吃
熟羊肉片要烧烤得好吃，关键在于选材、腌制和烤制三个环节。下面我将详细介绍这三个步骤，并提供一些额外的建议。
选材
选择新鲜的羊腿肉或羊里脊，这些部位的肉质细嫩，脂肪分布均匀，烤制时更易锁住肉汁，口感更佳。
腌制
切好羊肉 ：将羊肉切成大小均匀的薄片，尽量选择稍肥一点的部位，这样烤出来的羊肉片外焦里嫩。准备调料：
准备料酒、生抽、盐、鸡精、糖、洋葱、蚝油、烧烤料、孜然粒等调料。
腌制过程
将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、糖、洋葱丝，搅拌均匀。
加入蚝油，继续搅拌均匀。
加入烧烤料和孜然粒，再次翻炒均匀，腌制15-30分钟。
可以加入少量的淀粉或蛋清，它们能在烤制时形成一层保护膜，锁住肉汁，让肉质更加鲜嫩多汁。
烤制
预热烤箱：
将烤箱预热至200度。
烤制过程