凉拌胡萝卜菠菜

凉拌胡萝卜菠菜是一道简单且营养丰富的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜菠菜：200克

胡萝卜：1根（约150克）

大蒜瓣：2-4瓣

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精或味精：适量

香醋或陈醋：适量

生抽或酱油：适量

香油或辣椒油：适量

芝麻：适量（可选）

制作步骤：

处理菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切成细丝或片，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

准备调料

大蒜剁碎或切末。

调制一个调味汁，将盐、白糖、鸡精、生抽、香醋和香油混合均匀。

拌制

将焯水后的菠菜和胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末。

倒入调味汁，轻轻拌匀，确保每根菠菜和胡萝卜丝都裹上调味汁。

装盘

将拌好的菠菜胡萝卜盛入盘中，可以根据个人口味撒上一些芝麻增添风味。

小贴士：

焯水时加入少许食用油和盐，可以保持蔬菜的颜色和口感。

根据个人口味调整调料的用量。

请享受烹饪的过程，并尝试根据上述步骤制作这道美味的凉拌菜