小锅胡萝卜排骨汤
小锅胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
胡萝卜：2根
葱：1根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
鸡精/味精（可选）：适量
花椒、白胡椒（可选）：适量
枸杞（可选）：适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨剁成合适的小段，放入冷水中，加入姜片、葱段和适量料酒。
水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
炖汤
将处理好的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。
如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；如果是高压锅，上汽后压20 - 25分钟，等排气后再放入胡萝卜块，再次上汽压5 - 10分钟。