蛋糕小软配方

韩国芝士蛋糕配方

材料：3片切达干酪（每片19g~21g）、3个鸡蛋（每个60~64克带壳）、50克低筋面粉、50克糖、50克无盐黄油、140克牛奶、8克柠檬汁。

制作步骤：

1. 将牛奶和切达芝士加热至融化，混合均匀。

2. 加入黄油块，继续加热至黄油融化，关火备用。

3. 鸡蛋黄和蛋白分离，蛋白放在无水无油的盆中，蛋黄打散备用。

4. 将温热的芝士牛奶黄油混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀。

5. 蛋白分三次加入糖，打发至硬性发泡。

6. 将蛋黄糊和蛋白霜混合，用翻拌或切拌方式拌匀。

7. 倒入6寸模具，烤箱预热至120度，先烘烤20分钟，焖10分钟后取出。

健康功效鸡蛋软蛋糕配方

材料：低筋面粉40克、牛奶25克、油15克、糖35克、鸡蛋2个。

制作步骤：

1. 蛋黄中加入牛奶、油、糖5克，搅拌均匀。