包菜煮猪肝

包菜煮猪肝是一道营养丰富、鲜香下饭的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：250克

包菜（圆白菜）：500克

葱姜蒜：适量

花椒：十几粒

豆瓣酱：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片或块状。

加入盐、鸡精、黄酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

包菜处理

包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉后撕成丝或片。

炒香调料

锅中放油，加入花椒烹一下，捞出花椒。

油热后加入葱姜蒜炒香。

炒制

加入豆瓣酱稍微炒一下，出红油。

倒入包菜丝翻炒至软。